海鲜真实的风险与纯素解决方案

如今的海洋生物面临汞、铅、镉和砷的毒性威胁，经常在我们的海洋中检测到这些物质。汞特别令人担忧，因为它会在食物链中积累，这过程称为「生物累积」。发生的过程如下：鱼族人从水中吸收了这些污染物，当较小的鱼族群被鲔鱼或剑鱼等较大的鱼族人吃掉后，毒素含量就会增加。当人类食用这些鱼族人时，就会扩大其健康风险。世界卫生组织（ＷＨＯ）指出暴露于汞中与严重问题有关，特别是对于儿童和胎儿会影响他们的神经发育。镉是另一种常用于电池等产品的有害金属，在海鲜中越来越频繁被检测出来。虽然吸入镉会引起类流感的症状，但长期摄入镉会严重损害肾脏、肝脏和骨骼。

我们知道在工业化动物族人养殖业中广泛使用抗生素，但您知道吗？它也常用于鱼族人养殖场，由于抗生素对动物族人和人类健康的影响，鱼族人养殖业广泛使用抗生素已成为一个重大问题。海鲜会使消费者接触到有害细菌。最常见的罪魁祸首是弧菌和沙门氏杆菌，这些微生物常与海鲜有关。

当我们想到与海鲜有关的疾病时，常常着重在细菌—但像人类诺罗病毒这样的病毒也同样危险。这种病毒每年在全球造成约六•八五亿例病例和廿万人死亡。贝族人，尤其像牡蛎和蛤蜊族人这种滤食性动物，特别容易受到污染，因为他们过滤了大量被污染的水，这些是来自携带此病毒的人类排泄物流到海中的污水。但诺罗病毒和其他病毒并非是唯一的危险。海鲜的寄生虫感染也构成了重大的健康风险。

人们可能认为海鲜是蛋白质、奥米加—３脂肪酸和各种维生素和矿物质的来源，但重要的是要意识到它带来的极端健康风险，包括寄生虫、重金属、塑胶微粒和食源性疾病。更不用说其生产过程中所涉及的巨大残酷行为。无论是透过奇亚籽、藻类，还是各种天然食品，您都有能力滋养您的身体，并保护这个星球。