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「动物们正在死去，因为他们已无处可栖。」「有人预测，至二○四五年，物种消失将严重到无法复原。地球将遭受生态崩溃。你我所能做的最重要的事，就是改变我们的饮食。」有些科学家们已开始将当前的危机称为「生物灭绝」。根据发表在《科学》期刊的一项研究，如果全世界都改采纯植物饮食，我们将能释出全球逾七成五的可耕地，而许多先前为了畜牧业遭到砍伐的森林，也能获得复育。一种类似于谷歌网路的搜寻引擎Ｅｃｏｓｉａ就是这样一项倡议，它利用广告收入来支付当地社区进行植树造林。畜牧业是我们可控制的最大甲烷来源。大幅削减甲烷排放，可将全球暖化延缓十五到廿五年，使其成为我们在未来关键的几年里，减缓暖化最有效的手段。全球每年为供人类食用而饲养的陆生动物估计多达七百亿，其中将近九成是鸡。有人声称，有机肉品对环境与气候的影响较小。然而，牛津大学研究人员所进行的一项研究发现，事实上，有机肉品与传统方式生产的肉品，在温室气体排放方面并没有显著差异。「动物传染给人类的疾病之所以会出现是因为我们现在对待动物的方式，无论是东亚的活体动物市场，还是野生动物肉类贸易。」如今，全球生产的抗生素逾七成五被用于养殖动物。《用数据看世界》到二○五○年，死于抗生素抗药性的人数将超过癌症死亡人数。
